Bucketlist

Smart BBQ

Het is een mooie zomer dus de rookpluimen komen weer over de schuttingen. Ooit wist een vriend mij tijdens een overigens perfecte barbecue te vertellen dat hij alle tips & tricks geleerd had bij de Weber® Grill Academy. Alle respect want eerlijk is eerlijk er kwamen de meest heerlijke lekkernijen van zijn barbecue maar zelf zie ik me nog niet zo snel gaan. Ik krijg visioenen van een training met 20 transpirerende mannen die de cursus ongevraagd als geschenk voor vaderdag hebben gekregen.

Een eenvoudiger alternatief is het nieuwe boek van Julius Jaspers. Julius kennen we van Topchef maar is ook mede-eigenaar van het familiebedrijf Studio Bazar en heeft een eigen brasserie en kookschool. Hij is bovenal de bedenker van Smart Cooking. Dat wil zeggen dat je zoveel mogelijk voorbereidt voor een diner, zodat je als kok zo lang mogelijk bij je gasten aan tafel kunt blijven. Daar hou ik wel van.

Smart BBQ http://www.juliusjaspers.nl/product-categorie/kookboeken/