Voor de tortilla's
225 g bloem
1 tlp. zout
150 ml heet water
60 ml zonnebloemolie
Voeg alle ingrediënten samen. Kneed tot een samenhangend deeg. Laat 15 min afgedekt in plastic rusten.
Verdeel het deeg in 8 bolletjes. Strooi wat bloem op het aanrecht en rol de bolletjes uit tot 8 cirkels.
Bak de tortilla's per stuk in een droge pan.
Voor de paprikasalsa
1 paprika
1 tomaat
1 teen knoflook
1 ui
1 rode peper
handje koriander
1eetlepel olie
Hak alle groente fijn. Verwarm de olie in een koekenpan. Voeg de groente toe en laat op een laag vuurtje rustig zacht worden. Pureer de saus in een mixer.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten